Chef executivo

Estamos em busca de um chef executivo com experiência em gestão de equipes para gerir a cozinha de nossas 3 casas e supervisionar a nossa padaria de produção. A pessoa precisa ser organizada e produtiva para conseguir gerir bem o seu tempo. Não precisa ter experiência prévia com panificação artesanal mas precisa estar disposta a aprender. Responsabilidades -Gestão da equipe de cozinha (treinamento, feedbacks, reuniões, escalas e etc.)  -Supervisão da qualidade e padronização dos produtos produzidos  -Criação e atualização de fichas técnicas  -Aprimoramento de fluxos de produção  -Adoção de medidas que reduzam o desperdício de insumos/produtos -Compras de insumos -Cotação de preços  -Supervisão de organização e controle de estoque -Acompanhamento e trabalho para reduzir o CMV -Acompanhamento e cumprimento de orientações da nutricionista responsável Qualificações -Formada em Gastronomia -Experiência em gestão de equipes de cozinha

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