Chef Exécutif

Description du poste

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE :

Notre client, est une destination de villégiature prisée en Mauricie, reconnue pour offrir une expérience complète alliant nature, hébergement, gastronomie et activités de plein air. Son restaurant met de l’avant une cuisine chaleureuse et authentique, inspirée des saisons et valorisant les produits locaux et régionaux.

DESCRIPTION DU POSTE :

Le chef exécutif est responsable de l’ensemble des opérations culinaires et assure la direction ainsi que la gestion globale des activités de la cuisine.
Relevant de la direction générale, il joue un rôle à la fois stratégique et opérationnel. À ce titre, il prend en charge la révision et le développement des menus, le contrôle des coûts alimentaires (food cost), la gestion des achats et de l’approvisionnement, ainsi que l’encadrement et le développement de l’équipe de cuisine.

TÂCHES ...