Chef Ejecutivo (Los Mirasoles) (Zacatecas)

Ven a formar parte de Grupo BIDA, una empresa dedicada a los comedores industriales, enfocada en el bienestar de nuestros clientes y, primordialmente, en la calidad de vida de nuestros colaboradores.

Buscamos un Chef ejecutivo cuyo objetivo sea cuidar a nuestros clientes manteniendo altos estándares de sabores, técnicas e innovación culinaria, además de cuidar los procesos en toda la cadena de suministro en la cocina.

• Ajustes técnicos mediante la reingeniería del menú.
• Realizar estandarización y costeo de recetas.
• Planeación de menús cíclicos.
• Realizar previas, portadas y explosiones.
• Capacitación técnica a su personal a cargo.
• Supervisión de la cocina de 3 comedores.
• Apoyo en el control de insumos.

• Licenciado concluido en Gastronomía.
• Conocimiento en NOM 251, 605, Excel y técnicas culinarias.
• Experiencia en co...

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