Chef Ejecutivo Hotel/ Región Metropolitana Santiago

Para relevante cadena hotelera, buscamos un Chef ejecutivo, quien se encargará de todas las funciones del chef, dirigirá y trabajará con los miembros del equipo F&B; para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias.

Funciones Principales

• Realizar funciones de gestión general (gestión de sistemas, evaluación de costes, presupuesto y previsión, generación de informes del departamento).
• Encargarse de la creación, diseño y gestión de la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva y llevar una revisión constante de la misma.
• Encargarse del desarrollo constante de I+D en el departamento.
• Supervisar la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios tanto de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento correcto del hotel.
• Encargarse de confeccionar los turnos y horarios del personal a cargo, además de gestionar las altas, bajas y ausencias que se puedan presentar en el departamento.
• Se...

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