Chef Departamental Especialidad Asiática (Benito Juárez)

Objetivo del puestoLiderar y coordinar el área de cocina de especialidad asiática, asegurando la calidad, presentación y autenticidad de los platillos, así como el correcto funcionamiento de la operación diaria bajo altos estándares de servicio, higiene y excelencia culinaria.Funciones principalesSupervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina de especialidad asiática.Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos servidos.Dar seguimiento a recetas, estándares de preparación y requerimientos especiales de los huéspedes.Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.Coordinar la comunicación y seguimiento con diferentes departamentos operativos.Supervisar la correcta asignación de tareas y cobertura operativa del área.Capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.Resolver incidencias operativas relacionadas con la preparación y servicio de alimentos.Elaborar reportes y controles administrati...

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