Chef de Unidad (Amatitán)

Live Natura está buscando por crecimiento Chef de Comedor Industrial.

Zona de Trabajo: Amatitán

Requisitos

• Contar con experiencia de al menos 2 años en puesto similar.
• Tener conocimientos en procesos alimentarios y Seguridad e Higiene en el manejo de Alimentos.
• Ser dinámico y proactivo.
• Tener competencias de liderazgo.

Actividades

• Revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
• Supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
• Revisar diariamente el programa de producción.
• Capacitar a los empleados, planeación, asignación y dirección del trabajo.
• Estimar el consumo de productos y solicitar la compra de los productos necesarios.
• Asegurarse 30 minutos antes del menú para la realización de la prueba sensorial.
• Verificar la lí...

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