Chef de Partie (m/w/d)

Das Kloster Engelthal liegt in Ober-Ingelheim und ist heute Haus des Weines mit Vinothek, Restaurant mit einer Kapazität von bis zu 80 Sitzplätzen, einem Seminarbereich und verschiedenen Veranstaltungsräumlichkeiten mit einer Kapazität von bis zu 250 Personen. Unser Kloster-Team besteht aus rund 30 Mitarbeitenden in Küche, Service, Hauswirtschaft und Veranstaltungsbüro.

Aufgaben

• Selbstständiges Führen eines Postens im à la carte Restaurant


• Vorbereitung und selbstständige Betreuung von Buffets bei Tagungen und Bankett-Veranstaltungen


• Postenspezifische Bestellungen durchführen


• Unterstützende Tätigkeiten im Rahmen der Küchenleitung


• Mitgestaltung der Speiseauswahl für Speisekarten, Menüs und Buffets


• Einhaltung von Hygienestandards bei Lagerung und Produktion von Speisen

Qualifikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie

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