Chef de Partie - (Islas Baleares) (Bañalbufar)

Empresas: Finca Son Bunyola, situada en la Serra de Tramuntana, Mallorca. El hotel cuenta con 27 habitaciones y suites en un entorno de 810 hectáreas que incluye viñedos, cítricos, almendros y olivos.

El/La Cocinero/a es responsable de apoyar en la elaboración de los platos y en la preparación diaria de la cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e higiene propios de un hotel de lujo como Son Bunyola. Trabajará en estrecha colaboración con el Chef de Partie y el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, consistente y alineado con la propuesta gastronómica del hotel.

Funciones

• Organizar y supervisar la mise en place diaria de su partida.
• Planificar la producción semanal junto al equipo de cocina.
• Garantizar la calidad y presentación de los alimentos según los estándares de la compañía.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y practicantes de su part...

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