Chef De Partida Desayunos (Playa Del Carmen)

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Estamos buscando un/a Chef de partida desayunos en Grand Palladium Riviera Maya.Función y tareas principales del puestoCapacitar continuamente al personal, incluyendo la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación.Coordinar, dirigir y evaluar objetivamente al equipo, asignar roles y aplicar acciones disciplinarias informando al chef ejecutivo.Supervisar el cumplimiento de políticas, estándares de servicio, higiene y Distintivo H en todas las cocinas y centros de consumo.Verificar la operación general: temperaturas, presentación, sabor, calidad y salida oportuna de platillos.Participar en la ejecución de procesos de producción, elaboración de menús y cortes de guarniciones.Mantener informado al chef ejecutivo sobre la producción diaria y cualquier anomalía en equipos.Reportar fallas al área d...

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