CHEF DE COZINHA

REQUISITOS: Ensino técnico ou superior concluído na área; experiência na função.

DIFERENCIAIS: Habilidade com gestão de equipe; conhecimento de técnicas de cozinha brasileira e cortes especiais de carne; cursos complementares.

RESPONSABILIDADES:

- Preparar pratos, participar da montagem do cardápio e selecionar os ingredientes necessários para atender às exigências e garantir o padrão de qualidade;

- Garantir o cumprimento das fichas técnicas; gerir a cozinha evitando desperdícios; manipular e temperar alimentos;

- Verificar o estado de conservação e validade dos produtos, atentando para as trocas de etiquetas e demais exigências da vigilância sanitária;

- Fazer solicitações de compras; manter o ambiente limpo e organizado;

- Acessar a câmara de resfriamento e a câmara de congelamento por curtos períodos várias vezes ao dia;

- Efetuar outras atividades pertinentes à função.

EXPEDIENTE: De terça a d...

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