Chef (Actipan)

• Supervisar y coordinar la operación integral de cocina (servicio, limpieza, cierre).
• Diseñar y desarrollar menús en conjunto con la dirección gastronómica, enfocados en cocina japonesa y latina.
• Capacitar, liderar y motivar al equipo de cocina.
• Garantizar la correcta ejecución de recetas, emplatado y estándares de calidad.
• Supervisar la recepción de insumos, calidad de proveedores y correcto almacenaje.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene (Distintivo H) y seguridad alimentaria.
• Colaborar estrechamente con el equipo de servicio y bar para ofrecer una experiência integral al comensal.
• Participar en eventos especiales y colaboraciones.

• Educación: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable).
• Manejo higiénico de alimentos.

• 5+ años como Chef Ejecutivo en restaurantes de cocina de a...

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