CAPO REPARTO GASTRONOMIA

Humangest spa, ricerca per importante azienda cliente operante nella Grande Distribuzione Organizzata, un/una:

- Capo Reparto Gastronomia con esperienza.

Responsabilità principali:

• Gestione completa del reparto gastronomia (banco servito e libero servizio)
• Coordinamento, formazione e motivazione del team di reparto
• Pianificazione ordini e gestione approvvigionamenti
• Controllo qualità, freschezza e corretta conservazione dei prodotti
• Supervisione delle lavorazioni (taglio, preparazioni gastronomiche, confezionamento)
• Monitoraggio vendite, marginalità e KPI
• Cura dell'esposizione e rispetto delle politiche commerciali aziendali
• Applicazione rigorosa delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Gestione inventari e riduzione degli sprechi

Requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 3-4 anni nel ruolo, prefe...

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