CAPO PASTICCERE / A

Il nostro cliente è una prestigiosa struttura nel settore alberghiero e ci ha incaricati della selezione di

CAPO PASTICCERE / A

La risorsa sarà inserita in un contesto aziendale strutturato e dinamico e si occuperà di:

Ruolo e Responsabilità:

• Preparare dolci da forno, dessert al piatto, torte, monoporzioni, lievitati e prodotti di pasticceria
• Sviluppare ricette e nuove creazioni
• Curare la presentazione estetica dei dessert (impiattamento)
• Controllare qualità, freschezza e gusto dei prodotti
• Organizzare il lavoro della brigata di pasticceria
• Coordinare eventuali commis o aiuti pasticceri
• Pianificare la produzione giornaliera
• Gestire scorte e approvvigionamento ingredienti

Riporto gerarchico: Chef

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezio...