capitán a de meseros Sector de alimentos Gastronómico (Bogotá)

Capitán de Servicio Restaurante a Mantel

Bogotá D.C.

Requisitos

• Formación Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia mínima 4 años en el sector gastronómico, restaurantes a mantel.
• Experiencia certificada en:
  • Protocolo y servicio a la mesa manejo de más de tres tenedores.
  • Montaje de mesas y manejo de menaje.
  • Conocimientos básicos de sommelier.
  • Mise en place.
  • Operación de cocina, parrilla y bar.
  • Procesos de apertura y cierre.
  • Conocimientos en Office e Internet.
• Cursos vigentes o conocimientos en:
  • Manipulación de alimentos.
  • BPM.
  • SGC.
  • Seguridad y Salud en el Trabajo.
  • Protección al medio ambiente.

Funciones

• Liderar y coordinar el servicio en sala.
• Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio a la mesa.
• Supervisar...

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