Capacitador Operativo / Sector Restaurantero

Importante cadena restaurantera busca un Capacitador Operativo con experiencia en el desarrollo de talento, estandarización de procesos y capacitación de equipos de cocina y servicio.

Responsabilidades

• Capacitar al personal de cocina y barra en procesos operativos y estándares de calidad.
• Diseñar, implementar y actualizar recetarios, manuales operativos y procedimientos.
• Garantizar la estandarización de alimentos y bebidas en todas las sucursales.
• Realizar auditorías operativas de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
• Evaluar el desempeño del personal mediante capacitaciones y evaluaciones teórico-prácticas.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad.
• Detectar necesidades de capacitación y desarrollar planes de formación.
• Participar en la implementación de nuevos productos, recetas y procesos.
• Colaborar en la selección ...

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