Boulanger/Briocheur

Description de l'annonce

Missions principales :

• 
  

  Fabrication de brioche : Préparer, façonner et cuire des brioches artisanales de qualité.

  
  


• 
  

  Connaissance des spécialités régionales : Réaliser des produits traditionnels comme les tartes aux riz et les vauchons, en respectant les recettes locales.

  
  


• 
  

  Organisation de la production : Gérer les différentes étapes de la production (pétrissage, fermentation, cuisson) en toute autonomie.

  
  


• 
  

  Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Veiller à la propreté de l'atelier, des équipements et respecter les standards sanitaires de l'entreprise.

  
  


• 
  

  Gestion des stocks : Contrôler les matières premières, gérer les approvisionnements et maintenir un suivi des stocks.

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