Boucher Industriel

Résumé du poste

Les tâches :

•Accrocher et saigner la volaille en respectant les normes de bien-être animal

• Éviscérer les carcasses et inspecter les viscères et les cavités afin de détecter les non-conformités

• Retirer les parties non comestibles et effectuer le parage au besoin

• Désosser et découper les carcasses à l’aide d’un couteau selon les standards établis

• Approvisionner les lignes de production et surveiller les équipements liés à l’abattage, l’éviscération et la coupe

• Nettoyer les équipements et la zone de travail

• Respecter les règles de sécurité ainsi que les normes HACCP et SQF

• Soutenir les autres secteurs de production au besoin

• Effectuer des tâches de coordination au sein de l’équipe au besoin

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