Auxiliar de Panadería OMA (Bogotá)

Funciones

• Interpretación y elaboración de recetas/fórmulas.
• Técnicas de panadería y pastelería.
• Conocimiento sólido en mezcla, amasado, reposo, división (corte y pesaje), fermentación, crecimiento, y congelación de masa.
• Manejo de horno y técnica de cocción.
• Elaboración de hojaldre y masas de panificación.
• Identificación y dosificación de insumos y productos auxiliares para la preparación.
• BPM.

Requisitos

• Experiencia previa en panadería.
• Conocimiento de técnicas de panadería y horneado.
• Capacidad para trabajar en turnos, incluyendo fines de semana.
• Estudios relacionados a la panadería.

El rol ofrece una posibilidad única para crecer profesionalmente en un entorno dinámico y comprometido con la excelencia en la panadería.

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