Auxiliar De Carnicería Güímar

Ubicación: Polígono industrial de Güímar.

Responsabilidades

• Despiece profesional de vacuno, porcino y aves.
• Preparación de cortes especializados como fileteado y troceado.
• Elaboración de productos cárnicos como adobados, hamburguesas y embutidos frescos, manteniendo estándares de calidad.
• Gestión del stock y control de rotaciones mediante FIFO; supervisión de la maduración de las carnes.
• Mantenimiento e higiene de la maquinaria (sierras, picadoras, embutidoras) cumpliendo normas sanitarias.

Requisitos

• Experiencia demostrable en despiece y deshuese.
• Domino de cuchillería y maquinaria de carnicería.
• Conocimiento profundo de las piezas de carne y su tratamiento térmico y conservación.
• Capacidad de trabajo autónomo y productivo en entorno de obrador.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Organización rigurosa y cumplimiento de procedimientos de cali...

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