Asistente de Cocina y Parrilla — Preparación y Grill

Responsabilidades

• Preparar y alistar los ingredientes para la producción de alimentos.
• Lavar, pelar, cortar y porcionar carnes, verduras y demás insumos.
• Apoyar al parrillero en la preparación y cocción de los alimentos.
• Encender, limpiar y mantener en buen estado la parrilla y los equipos de cocina.
• Controlar los tiempos de cocción siguiendo las instrucciones del chef o parrillero.
• Emplatar y presentar los alimentos de acuerdo con los estándares del establecimiento.
• Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada antes, durante y después de la jornada.
• Lavar utensilios, equipos y herramientas de cocina.
• Almacenar correctamente los alimentos, respetando las normas de higiene y cadena de frío.
• Verificar fechas de vencimiento y rotación de productos.
• Apoyar en la recepción y organización de materias primas e inventarios.
• Cumplir con las normas de manipulación de alimen...

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